pondělí 28. března 2016

Domácí nugeta - arašídovo čokoládová pomazánka

Konečně. Po dlouhém a docela nezáživném hledání, porovnávání a zkoumání vysokootáčkových mixérů (smoothie makerů, blenderů a už ani nevím čeho...), jsem si vybrala. Volba padla na Eta Vital Blend a hned první test měl být tvrdý oříšek, konkrétně pražený arašíd :) ... 
Proč zrovna mixér Eta, napíšu o něco níže. Teď ale něco o nugetě. Pokusů o nugetu, nutellu či burákové máslo už bylo několik, bohužel s neslavným výsledkem. Pokud na to nemáte správný stroj, může to dopadnout jako u mně: 1x spálený motor tyčového mixéru, 2 x suchá zdrcnutá hmota, 1 x něco jako rozemleté ořechy .... a to by snad i stačilo. Přitom jde o něco tak snadného....

Ingredience:
500 g loupaných pražených arašídů
200 g kvalitní mléčné čokolády
1 lžíce tmavého kakaa

Do mixéru vhoďte oříšky a mixujte tak dlouho, než z nich vznikne tekutá máslová hmota. Přidejte rozpuštěnou mléčnou čokoládu a kakao a mixujte, než se všechno spojí. Mně to celé trvalo asi jednu minutu. Opravdu! :) A teď pár podrobností:
ARAŠÍDY musí být vyloupané, zbavené hnědé slupky, opražené a nesolené. Pokud koupíte nepražené, můžete je nasucho opéct na pánvi (cca 10 minut), nebo je vložte rovnoměrně rozložené na plechu do trouby a pečte asi 10 minut při teplotě 200°C. Než je vhodíte do mixéru, nechte je zcela zchladnout.
ČOKOLÁDA je důležitá. Když už si dáváte tu práci a děláte něco domácího, tak nejspíše proto, že chcete něco, co bez obav můžete dát svým dětem, kde není spousta přidaných nesmyslů, konzervantů a tak dále. Takže, v obchodě otočte čokoládu na druhou stranu a čtěte. Zaměřte se na celkový obsah kakaové sušiny, které kvalitní mléčná čokoláda obsahuje min. 30 - 50 %. Pak se zaměřte na počet všech dalších složek. Čím méně, tím lépe. 
MIXÉR je základem úspěchu. Pokud se rozhodnete pro koupi vysokootáčkového, neprohloupíte. Tyto mixéry nejsou nikterak levné, ale investice se vyplácí. Takovýto mixér si hravě poradí i s tvrdými oříšky, semínky, s tvrdou zeleninou (mrkev, řepa...), mraženými potravinami i ledem. Arašídovo čokoládovou pomazánku zvládl za jedinou minutu, ovocné a zeleninové koktejly jsou úžasně napěněné a hotové také v mžiku. Není nic snadnějšího, než domácí zmrzlina - zmrzlé ovoce dle chuti, pár kostek ledu, trochu smetany či mléka - a zmrzka je na světě. Zdravá, bez přidaného cukru, bez zbytečného tuku. Našlehaná a strašně dobrá!
Já si nakonec vybrala Eta Vital Blend. Recenze nebyli špatné, ale nejvíce mně přesvědčil poměr cena / výkon. Počet otáček 28 tisíc za minutu (nejdůležitější parametr), výkon 1 600 Watů, záruka na motor 5 let a velmi užitečné pěchovadlo. Podobné mixéry se pohybují v cenách nad hranicí 15 000 Kč, Eta Vital Blend stojí 7 000 Kč. 

Všechny moje recepty, které budu připravovat pomocí mixéru Vital Blend najdete pod štítkem Vital Blend

4 komentáře:

  1. Odpovědi
    1. Recept se mi líbí i inspiruje, jen bych ocenil tip na onkrétní čokoláku/y...asi jsem líný číst obaly :D

      Vymazat
  2. dobrý den, zajímalo by mě, zda jste s mixérem stále spokojená, právě zvažuji jeho koupi...má dostatečný výkon, otáčky,...? opravdu dobře zvládá vše co píše výrobce? včetně třeba mletí mouky z alternativních surovin?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. dobrý den, mixéru dávám zabrat nejvíce mixováním cizrny na hummus a pak těmi oříšky na máslo. Mouku jsem nikdy nezkoušela. V dnešní době bych šla do více otáček, ne že by něco mixér nezvládal, ale určitě více otáček výkon ještě zlepší. Ale v době, kdy jsem jej kupovala, měla Eta jen tento s 28.000 otáčky, teď jsem se dívala, že mají i 30.000 otáčkový

      Vymazat